記者從合肥工業(yè)大學(xué)獲悉，該?？蒲腥藛T成功研發(fā)了液態(tài)界面的增強(qiáng)拉曼光譜定量分析器，為研發(fā)簡(jiǎn)易便攜且更靈敏、多通道、定量化的液態(tài)拉曼快速檢測(cè)技術(shù)開辟了新的理論路徑，在食品質(zhì)量與安全分析等領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。其相關(guān)成果9月7日發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊《自然-通訊》上。

研發(fā)食品危害物的新型快速檢測(cè)方法是目前食品安全重點(diǎn)科技工作。增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)因其在單分子敏感性、指紋圖譜、多通道、快速檢測(cè)等方面的優(yōu)異性能，在食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域具有顯著的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。然而，由于該技術(shù)需要納米材料為活性基底，且傳統(tǒng)的固-氣或固-液界面活性基底制備工藝復(fù)雜并制約其檢測(cè)靈敏度和穩(wěn)定性，該技術(shù)定量分析的實(shí)用化仍面臨瓶頸。

該校食品與生物工程學(xué)院劉洪林教授研究組及其合作者，創(chuàng)新性地發(fā)展了一種可逆的水-油包覆策略，實(shí)現(xiàn)了三維金納米棒陣列自組裝，制備了類金屬液體的納米陣列基底，成功開發(fā)了新型液態(tài)增強(qiáng)拉曼光譜定量分析器。研究證實(shí)，該三維液態(tài)界面陣列在十幾秒內(nèi)即可實(shí)現(xiàn)自愈合組裝，經(jīng)過(guò)十多次的水油可逆轉(zhuǎn)換包覆后仍保持良好的機(jī)械穩(wěn)定性。而且，由于這一新型活性基底中油相光譜指紋峰自身尖銳、穩(wěn)定，采集到的光譜信號(hào)按照油相指紋峰歸一化，可以有效校正納米溶膠、溫度、激發(fā)體積、激光聚焦和樣品微環(huán)境等因素引起的檢測(cè)信號(hào)波動(dòng)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，校正后的信號(hào)強(qiáng)度偏差低6%以內(nèi)，展現(xiàn)出優(yōu)異的定量分析能力，為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)提供了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。

據(jù)介紹，該技術(shù)可在食品致癌物及食用油過(guò)氧化值等系列食品質(zhì)量與安全的檢測(cè)分析領(lǐng)域中應(yīng)用。利用該技術(shù)研發(fā)的新型分析檢測(cè)設(shè)備，攜帶方便，操作簡(jiǎn)單，可重現(xiàn)性高，且可實(shí)現(xiàn)快速大批量檢測(cè)。